Burhan Felek
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı olarak faaliyet gösteren İzmit Mezbahası, Türk Standartları Enstitüsü (TSE) tarafından gerçekleştirilen periyodik denetlemeden bir kez daha başarıyla geçti. Her 6 ayda bir yapılan bu denetimlerle mezbahanın hijyen, kesim kalitesi ve çevre standartlarına uygunluğu tescilleniyor.
Modern tesis, yüksek standartlarda hizmet veriyor
İzmit Mezbahası, 2021 yılında TSE tarafından “Kesim Kalitesi Standardı” belgesiyle tescillenmişti. Aradan geçen sürede standartlarını daha da ileri taşıyan tesis, son denetlemede de tüm kriterlerden tam not aldı. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından ruhsatlandırılmış olan tesis, helal ve hijyenik kesim ilkelerine sıkı sıkıya bağlı kalarak hizmet sunuyor.
Hijyen ve kalite kontrolü titizlikle yürütülüyor
TSE görevlileri, denetim sırasında çalışan personelin kişisel hijyeninden kullanılan temizlik kimyasallarına, ortam koşullarından arıtma sistemine kadar birçok başlıkta inceleme gerçekleştiriyor. Soğuk hava depoları, buzhane alanları ve sakatat depolama koşulları da detaylı olarak gözden geçiriliyor. Ayrıca, personelin aldığı eğitimlerin güncelliği ve helal kesim kurallarına uyumu da denetimin önemli bir parçasını oluşturuyor.
Kesim süreci sıfır atık prensibiyle yürütülüyor
4.300 metrekare kapalı alan üzerine kurulu olan İzmit Mezbahası, aynı anda 200 büyükbaş ve küçükbaş hayvan kesimi yapabilecek kapasiteye sahip. Tesis bünyesindeki 900 metrekarelik soğuk hava depoları, etlerin uygun şartlarda saklanmasını sağlıyor. Ayrıca mezbaha, biyolojik atıkları israf etmeden geri dönüşüme kazandırarak sıfır atık politikasıyla da dikkat çekiyor.
Kocaelililere güvenilir ve sağlıklı et
İzmit Mezbahası, kent halkına sağlıklı, hijyenik ve helal kesim et ulaştırma misyonunu sürdürüyor. TSE’nin periyodik denetimleriyle güvenilirliği bir kez daha belgelendirilen tesis, kasaplara da modern kesim ve saklama olanakları sunuyor. Her yönüyle gıda güvenliği odaklı çalışan İzmit Mezbahası, bölgedeki örnek tesislerden biri olma niteliğini koruyor.
